Beschreibung

Der saure Saft unreifer Trauben als Ersatz für Essig und Zitrone, ist ein Jahrtausende altes Naturprodukt.

Vor wenigen 100 Jahren war der ,Grünsaft‘ als natürliches Säurerungsmittel in unseren Breiten sehr beliebt, bis die Zitrusfrüchte ihn den Rang abnahmen. Mit dem Jahrgang 2019, bringen wir unseren ersten Verjus in den Verkauf. Schon vorher haben wir eifrigst daran getüftelt, welche Trauben, welchen Reifegrad  usw, wir bei unseren speziellen Versus-Saft haben wollen.

Anwendung: 

Mit seiner fruchtfrischen säuerlichen Art eignet er sich hervorragend zum Kochen und Backen, aber auch gespritzt mit Sodawasser ist er ein hervorragendes, natürliches Erfrischungsgetränk.

Verjus ist milder als Essig und hat die Eigenschaft, dass er den Eigengeschmack von Speisen nicht überdeckt. Weiters ist Verjus  histaminfrei und  Vegan damit ein hervorragender  Ersatz für Essig und Zitrusfrüchte.